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LENTO RILASCIO

Le proteine a lento rilascio vengono digerite lentamente dall'organismo permettendo così un apporto di amminoacidi costante durante la giornata. Si tratta di proteine di origine animale per questo hanno un alto valore biologico, un elevato contenuto di amminoacidi dicarbossilici, metionina e prolina. Spesso vengono assunte prima di dormire per evitare l'azione catabolica del digiuno durante il sonno.

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